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问题

下列关于增味剂的描述不正确的是()


下列关于增味剂的描述不正确的是()

  • A按化学性质不同,增味剂可分为氨基酸系列和核苷酸系列
  • BGB2760中规定了味精在食品中的具体最大使用量
  • C所有的核苷酸增味剂都只是以二钠(或二钾、钙)盐的形式才有鲜味
  • D味精化学名称为谷氨酸钠
  • E增味剂是补充或增强食品原有风味的物质
参考答案
参考解析:

考核增味剂的相关知识。GB2760规定味精可按生产需要适量使用于各类食品中。

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