中餐宴会具有（）等特点。

1、中餐宴会的特点叙述不正确的是（）。

中餐宴会的特点叙述不正确的是（）。A人数多B消费大众化C品种多D经营方式多样

2、中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（

中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。

3、中餐宴会讲究进餐环境的气氛和情调，要体现出既隆重、热烈、美观大方，又具有我国

中餐宴会讲究进餐环境的气氛和情调，要体现出既隆重、热烈、美观大方，又具有我国传统的（）。A饮食文化B民族文化C民族特色D民族风情

4、中餐宴会服务中，服务人员需提供勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸等服务，这些工作是（）

中餐宴会服务中，服务人员需提供勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸等服务，这些工作是（）。A菜肴服务B席间服务C送客服务D结束工作

5、中餐宴会等客人将冷盘用到三分之一时，开始上热菜。（）

中餐宴会等客人将冷盘用到三分之一时，开始上热菜。（）A正确B错误

6、中餐宴会应在具有（）建筑风格的宴会厅堂内举行。

中餐宴会应在具有（）建筑风格的宴会厅堂内举行。A法国式B日本式C中国式D美国式