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问题

鱼类肌肉中的肌纤维种类主要有（）。

鱼类肌肉中的肌纤维种类主要有（）。

AA、粗肌纤维和细肌纤维
BB、长肌纤维和短肌纤维
CC、白肌纤维和红肌纤维
DD、老肌纤维和嫩肌纤维

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分类：厨师考试题库,食品行业技能鉴定考试题库

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