端送物品到餐台前欲将所托物品放于餐台上时，应用（）。

1、端送火候菜肴或急物品时，应用（）

端送火候菜肴或急物品时，应用（）A碎步B常步C巧步D疾步

2、西餐摆台主叉应放于展示盘左侧，距餐台（）CM，与展示盘相距（）CM。

西餐摆台主叉应放于展示盘左侧，距餐台（）CM，与展示盘相距（）CM。

3、端托（）的选用应根据所托物品的需要而定。

端托（）的选用应根据所托物品的需要而定。A臂力B姿势动作C手势的摆动D行进步伐

4、端送汤汁多的菜肴及重物品时采用（）。

端送汤汁多的菜肴及重物品时采用（）。A疾步B碎步C垫步D技巧步

5、端送汤汁多的菜肴或端托重物品时，应用（）。

端送汤汁多的菜肴或端托重物品时，应用（）。AA、常步BB、疾步CC、碎步DD、垫步

6、带上车的较重物品、锐器、杆状物品、玻璃制品等应放于（）。

带上车的较重物品、锐器、杆状物品、玻璃制品等应放于（）。A行李架上B座位下面C车厢连接处