水果脱离果树后的成熟过程（）

1、为什么水果从未成熟到成熟是一个由硬变软的过程？

为什么水果从未成熟到成熟是一个由硬变软的过程？

2、为什么成熟的水果会变软？

为什么成熟的水果会变软？

3、成熟的水果再运输途中容易因挤压颠簸而破坏腐烂，为防止损失常将未成熟的果实放在

成熟的水果再运输途中容易因挤压颠簸而破坏腐烂，为防止损失常将未成熟的果实放在密闭的箱子里使水果自身产生的（）聚集起来，达到催熟目的。AA、乙炔；BB、甲烷；CC、乙烯；DD、丙烯

4、果树的根颈在秋季最迟进入休眠，在春季最迟脱离休眠。（）

果树的根颈在秋季最迟进入休眠，在春季最迟脱离休眠。（）A正确B错误

5、试述水果的成熟度及其特征。

试述水果的成熟度及其特征。

6、水果的在采收成熟度，加工成熟度，生理成熟度三个阶段采收分别适合哪些工艺加工？

水果的在采收成熟度，加工成熟度，生理成熟度三个阶段采收分别适合哪些工艺加工？分别适宜于什么情况下的水果采收？