可学答题网 > 问答 > 西式面点师理论(初级)题库
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

果冻的成型与()、模具的使用有着十分紧密的关系。


果冻的成型与()、模具的使用有着十分紧密的关系。

  • A环境温度
  • B环境湿度
  • C果冻的用料配方
  • D模具的大小
参考答案
参考解析:
分类:西式面点师理论(初级)题库
相关推荐

1、功率控制对解决网络干扰、延长手机电池使用寿命、提高话音质量有着十分积极的作用

功率控制对解决网络干扰、延长手机电池使用寿命、提高话音质量有着十分积极的作用。功率控制分为上、下行功率控制,手机的发射功率一直受到功率控制功能的控制。A正确B错误

2、天车的工作级别与安全有着十分密切的关系,根据所操作天车的工作级别正确地使用天

天车的工作级别与安全有着十分密切的关系,根据所操作天车的工作级别正确地使用天车,可避免造成()。A生产事故B安全事故C损坏事故

3、热苏夫力成型使用模具,要考虑模具的性能、()、能否顺利脱模等问题。

热苏夫力成型使用模具,要考虑模具的性能、()、能否顺利脱模等问题。AA、薄厚BB、种类CC、耐高温性DD、质地

4、果冻大多是()成型的。

果冻大多是()成型的。AA、通过挤花袋挤制而成BB、通过刻压CC、借助刀具DD、借助模具

5、虽然果冻的成型是依靠模具完成,但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间

虽然果冻的成型是依靠模具完成,但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。A正确B错误

6、果冻成型的方法是将调配好的果冻混合液装入模子里,在(),形成制品。

果冻成型的方法是将调配好的果冻混合液装入模子里,在(),形成制品。AA、烤箱中烘烤BB、蒸箱中蒸CC、低温环境中凝固DD、冷冻箱中冷冻