将餐具、酒具放置在高锰酸钾溶液中，约（）分钟即可消毒。

1、高锰酸钾标准溶液必须放置在（）。

高锰酸钾标准溶液必须放置在（）。A白色试剂瓶B白色滴瓶中C棕色试剂瓶D不分颜色试剂瓶E棕色广口瓶

2、高锰酸钾溶液消毒法，将洗净的餐具放入1‰浓度的高锰酸钾溶液中，浸泡（）分钟。

高锰酸钾溶液消毒法，将洗净的餐具放入1‰浓度的高锰酸钾溶液中，浸泡（）分钟。A52B10C15D20

3、用高锰酸钾溶液洗涤叶菜类蔬菜时，将蔬菜置于0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡（）。

用高锰酸钾溶液洗涤叶菜类蔬菜时，将蔬菜置于0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡（）。A4-5分钟B5-6分钟C2-3分钟D3-4分钟

4、高锰酸钾标准溶液必须放置在（）。

高锰酸钾标准溶液必须放置在（）。A白色试剂瓶B白色滴瓶中C棕色试剂瓶D不分颜色试剂瓶E棕色广口瓶

5、餐具消毒在现配的（）浓度的高锰酸钾溶液中，浸泡5—10分钟，当溶液变色时及时

餐具消毒在现配的（）浓度的高锰酸钾溶液中，浸泡5—10分钟，当溶液变色时及时更换。A2/1000B1/1000C3/1000D5/1000

6、西餐餐具、酒具撤换服务过程中要求服务人员特别注意宾客的举止，特别留意客人的（

西餐餐具、酒具撤换服务过程中要求服务人员特别注意宾客的举止，特别留意客人的（）。AA、暗示BB、酒水饮用程度CC、用餐进度DD、目光