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水产食品
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1、简述水产食品原料的一般营养成分？
简述水产食品原料的一般营养成分？
2、水产品食品原料的化学组成特点？
水产品食品原料的化学组成特点？
3、水产冷冻食品质量的决定因素有哪些？
水产冷冻食品质量的决定因素有哪些？
4、水产食品的营养特点有哪些？
水产食品的营养特点有哪些？
5、水产食品资源的特性？
水产食品资源的特性？
6、水产食品冷藏时品质变化的现象？
水产食品冷藏时品质变化的现象？
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