快餐食品采购，对于容易腐烂的食物采购数量不得超过（）中尚能存储的剩余容积。

1、对于容易腐烂、变质的扣留物品，办案人员可以先行处理。

对于容易腐烂、变质的扣留物品，办案人员可以先行处理。A正确B错误

2、造成食物中毒的原因有（） ①食用腐烂变质的食品 ②在保质期里食用食品 ③没

造成食物中毒的原因有（）①食用腐烂变质的食品②在保质期里食用食品③没有饭前洗手的卫生习惯④食用使用劣质原材料加工的食品A①③B①③④C②③D②③④

3、对于采购次数频繁、需每天进货的食品原料，应当选择（）。

对于采购次数频繁、需每天进货的食品原料，应当选择（）。A招标竞价采购B成本加价采购C加盟合作采购D公开市场采购

4、采购次数频繁，常需要每天采购的食品原料适用（）。

采购次数频繁，常需要每天采购的食品原料适用（）。A竞争价格采购B分类采购C成本加价采购D集中采购

5、对于扣留的财物容易腐烂，变质的，应如何处理（）

对于扣留的财物容易腐烂，变质的，应如何处理（）A及时拍卖B通知当事人自行处理C及时解除强制措施D在征得当事人同意后，可以先行处理

6、采购食品时应重点遵循的食物中毒预防原则是（）

采购食品时应重点遵循的食物中毒预防原则是（）A保持清洁B使用安全的水和食品原料C以上都是