简述PH对发酵的影响及控制。

1、酶的发酵过程中，温度和氧气对其影响较大，而PH影响较小，所以应重点控制温度和

酶的发酵过程中，温度和氧气对其影响较大，而PH影响较小，所以应重点控制温度和氧气浓度。A正确B错误

2、简述碳源对发酵过程的影响和控制。

简述碳源对发酵过程的影响和控制。

3、简述pH对发酵液过滤特性的影响，并举例说明。

简述pH对发酵液过滤特性的影响，并举例说明。

4、发酵工艺条件及控制对产生菌的生长代谢及抗生素生物合成的影响，包括（）、（）、

发酵工艺条件及控制对产生菌的生长代谢及抗生素生物合成的影响，包括（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等因素的影响和控制。

5、pH对发酵过程的影响有（）。

pH对发酵过程的影响有（）。AA、影响酶活力BB、会改变产物合成方向CC、影响发酵液的物理性质DD、会影响产物稳定性EE、影响菌体生长速度

6、请简述pH对林可霉素发酵的影响。

请简述pH对林可霉素发酵的影响。