食品及酒中的涩味，多是由（）不均衡，失去了合理比例所造成的。

1、食品中主要涩味物质有（）

食品中主要涩味物质有（）A金属B明矾C醛类D单宁

2、生产中用曲量过大就容易使酒中出现涩味和苦味。

生产中用曲量过大就容易使酒中出现涩味和苦味。A正确B错误

3、食品中的涩味主要是（）等多酚化合物，其次是一些盐类（如（）），还有一些（）、

食品中的涩味主要是（）等多酚化合物，其次是一些盐类（如（）），还有一些（）、有机酸如（）、（）也具有涩味。

4、社会价值分配的不均衡，是由（）在生产关系、社会关系以及政治体系中的地位决定的

社会价值分配的不均衡，是由（）在生产关系、社会关系以及政治体系中的地位决定的。A政策制定者B政策执行者C政策评估者D政策监控者

5、西餐开胃酒中的味美思酒多产于西方国家，其著名产地是意大利和（）。

西餐开胃酒中的味美思酒多产于西方国家，其著名产地是意大利和（）。AA、德国BB、英国CC、美国DD、法国

6、涩味药多用于治疗（）。

涩味药多用于治疗（）。A胃热消渴B水肿、小便不利C胸胁苦满D恶心呕吐E虚汗、遗精滑精