果香是新葡萄酒的主要香气，而（）则是陈年葡萄酒的主要香气。

1、不同类型的葡萄酒带有不同的香气特征，白葡萄酒应体现出的主要香气特征是（）

不同类型的葡萄酒带有不同的香气特征，白葡萄酒应体现出的主要香气特征是（）A浓郁的果香B麝香香气C玫瑰香香气D清新的果香

2、葡萄酒的香气质量反映在香气的（）、（）及浓郁度三个方面。

葡萄酒的香气质量反映在香气的（）、（）及浓郁度三个方面。

3、（）气味这类香气主要存在于一些优质、陈酿时间长的红葡萄酒中和一些特定品种，如

（）气味这类香气主要存在于一些优质、陈酿时间长的红葡萄酒中和一些特定品种，如澳大利亚的西拉葡萄酒。

4、气味物质之间达到平衡时，则其构成的香气质量就好。葡萄酒的香气质量反映在香气的

气味物质之间达到平衡时，则其构成的香气质量就好。葡萄酒的香气质量反映在香气的（）方面。A怡悦度B浓郁度C纯正度D刺激度

5、橡木桶对于葡萄酒来说最主要的功能是增加香气；适度地氧化；增加单宁。

橡木桶对于葡萄酒来说最主要的功能是增加香气；适度地氧化；增加单宁。A正确B错误

6、乌龙茶香气的类型根据做青的程度与烘焙的程度有清花香型、浓花香型、果香型、甜香

乌龙茶香气的类型根据做青的程度与烘焙的程度有清花香型、浓花香型、果香型、甜香型、（）。