由于生肉馅水分少、黏性足，调制时通常要加入（）。

1、最为常用，熬炼时泡沫少，制成的黑膏药色泽光亮，黏性好的基质是（）

最为常用，熬炼时泡沫少，制成的黑膏药色泽光亮，黏性好的基质是（）A麻油B棉籽油C菜籽油D花生油E大豆油

2、经验证明含水分过少药材易干裂，水分含量过多易霉变，通常认为安全水分含量为

经验证明含水分过少药材易干裂，水分含量过多易霉变，通常认为安全水分含量为A12～14%B4～6%C8～11%D2～3%

3、拌制生肉馅为什么一般要求先放盐？

拌制生肉馅为什么一般要求先放盐？

4、对于孔隙度较大，但孔隙细小的黏性土，由于其中多为（）所占据，通常不能构成含水

对于孔隙度较大，但孔隙细小的黏性土，由于其中多为（）所占据，通常不能构成含水层。A重力水B毛细水C吸着水D结合水

5、金桔的气孔分布稀，数量少，中隙小，很少生溃肠病，这是由于金桔具有（）

金桔的气孔分布稀，数量少，中隙小，很少生溃肠病，这是由于金桔具有（）AA.避病 BB.抗侵入 CC.抗扩展 DD.抗病

6、转向助力油在储存或使用过程中产生泡沫是由于混入水分或杂质而造成的。

转向助力油在储存或使用过程中产生泡沫是由于混入水分或杂质而造成的。A正确B错误