西餐斟酒服务中，红葡萄酒一般斟至杯的（）.

1、酒水服务中，西餐斟酒的先后顺序是怎样的？

酒水服务中，西餐斟酒的先后顺序是怎样的？

2、西餐宴会斟酒的顺序一般为男主宾、男主人、女主宾、女主人、女宾、男宾。

西餐宴会斟酒的顺序一般为男主宾、男主人、女主宾、女主人、女宾、男宾。A正确B错误

3、西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的2/3，白葡萄酒斟至杯的1/3处为宜。（）

西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的2/3，白葡萄酒斟至杯的1/3处为宜。（）A2/3；2/3B1/2；1/2C1/2；2/3D2/3；1/2

4、为客人斟酒服务时，香槟酒或气泡酒先斟倒至酒杯的1∕3，再续斟至（）分满。

为客人斟酒服务时，香槟酒或气泡酒先斟倒至酒杯的1∕3，再续斟至（）分满。A五B六C七D八

5、西餐厅玻璃器皿中红、白葡萄酒杯的配置比例为（）PAR左右。

西餐厅玻璃器皿中红、白葡萄酒杯的配置比例为（）PAR左右。A2B3C4D5

6、西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的（），白葡萄酒斟至杯的（）处为宜。

西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的（），白葡萄酒斟至杯的（）处为宜。A2/3；2/3B1/2；1/2C1/2；2/3D2/3；1/2