中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会强以选用（）；

1、以下，（）是对举办大型宴会餐巾折花的要求。

以下，（）是对举办大型宴会餐巾折花的要求。AA、复杂精细的禽类BB、折叠统一的花和叶CC、折叠小巧玲珑的动物类D、难度较大的鸟类

2、一般大型宴会可选用款式简单、折叠精致、造型美观、花样各异的餐巾花型，形成既多

一般大型宴会可选用款式简单、折叠精致、造型美观、花样各异的餐巾花型，形成既多样又协调的布局。A正确B错误

3、中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（

中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。

4、餐巾折花的造型与宴会的主题内容应（）

餐巾折花的造型与宴会的主题内容应（）A协调一致B遥相呼应C整齐划一D千姿百态

5、中餐宴会上餐巾花的选择很有讲究，色彩和花型选择应根据一定的因素来考虑，这些因

中餐宴会上餐巾花的选择很有讲究，色彩和花型选择应根据一定的因素来考虑，这些因素有（）。A宴会规模B主客位身份C宴会规格D时节

6、中餐宴会上通常选用中国（）比较多。

中餐宴会上通常选用中国（）比较多。A名酒B白酒C果酒D啤酒