鲐鱼烹煮不透引起过敏性食物中毒的成分是（）

1、最常见的引起食物过敏的食物为（）。

最常见的引起食物过敏的食物为（）。A鱼虾B猪肉C羊肉D大米E玉米

2、引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是（）。

引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是（）。A奇异形杆菌B摩根氏变形杆菌C普通变形杆菌D雷极变形杆菌E蜡样芽胞杆菌

3、食用存放过久的熟菜、蔬菜，腌制不透的酸菜均可能引起亚硝酸盐中毒。

食用存放过久的熟菜、蔬菜，腌制不透的酸菜均可能引起亚硝酸盐中毒。A正确B错误

4、引起过敏反应的主要血液成分是（）

引起过敏反应的主要血液成分是（）A红细胞B血浆C淋巴细胞D血小板E纤维蛋白

5、化妆品中容易引起过敏反应的成分是（）。

化妆品中容易引起过敏反应的成分是（）。A无机盐类B赋形剂C色素D动物提取物E微生物

6、食物经长时间烹煮，叶酸的损失是（）

食物经长时间烹煮，叶酸的损失是（）A40％～80％B50％～80％C50％～90％D60％～90％E30％～90％