制成的苹果包生坯放位于屉上，入锅用( )蒸10分钟即可。

1、装有安全泄放装置的压力容器制成后，其安全泄放装置设定值应依据（）调定。

装有安全泄放装置的压力容器制成后，其安全泄放装置设定值应依据（）调定。A最大允许工作压力B最高工作压力C操作压力D设计压力

2、下列菜肴是用包的技法制成生坯的是（）。

下列菜肴是用包的技法制成生坯的是（）。A懒汉肉B紫菜蛋卷C蜜汁排骨D荷叶粉蒸肉

3、古代北方的墓坑较大，里面还在墓穴的四角各放一个观音瓶，或者放上四个石质的苹果

古代北方的墓坑较大，里面还在墓穴的四角各放一个观音瓶，或者放上四个石质的苹果，寓意为“四季平安”。这个四季平安属于安葬礼仪基本内容中的（）。AA、暖穴BB、随葬品的放置C...

4、将菜肴的几种原料分层粘贴在一起，制成扁平形状生坯的手法称为（）。

将菜肴的几种原料分层粘贴在一起，制成扁平形状生坯的手法称为（）。AA．扣BB．排CC．藏DD．贴

5、藏的手法制成的菜肴生坯适宜下列（）的烹调方法。

藏的手法制成的菜肴生坯适宜下列（）的烹调方法。A炒B熘C汆D蒸

6、消防毯是用耐火材料制成或经过放燃浸渍处理的专用毯，一般用（）制成.

消防毯是用耐火材料制成或经过放燃浸渍处理的专用毯，一般用（）制成.A镀铝薄布B纯棉C石棉