发酵酒的主要特点是（）、保持原汁原味。

1、葡萄酒是以葡萄为原料，经榨汁发酵酿制而成的原汁酒，酒精度介于（）之间。

葡萄酒是以葡萄为原料，经榨汁发酵酿制而成的原汁酒，酒精度介于（）之间。A6—9.5度B9.5—13度C13—16.5度D16.5—20度

2、蒸的特点是，（）稳定，能保持原汁、原味和原形态。

蒸的特点是，（）稳定，能保持原汁、原味和原形态。AA、温度BB、热量CC、湿度DD、能量

3、发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行提纯而得到的酒精饮

发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行提纯而得到的酒精饮料。A正确B错误

4、（）的特点是：口味清香、原汁原味、质地鲜嫩、成型别致，为包状。

（）的特点是：口味清香、原汁原味、质地鲜嫩、成型别致，为包状。A软炸B酥炸C纸包炸D干炸

5、（）的主要特点是酒精含量低于15%，保持原汁原味。

（）的主要特点是酒精含量低于15%，保持原汁原味。A发酵酒B蒸馏酒C配制酒D鸡尾酒

6、（）——完全采用葡萄原汁发酵而成，不外加糖或酒精。

（）——完全采用葡萄原汁发酵而成，不外加糖或酒精。