（）制曲时整个曲块几乎是用稻草包裹住，而且层与层之间、块与块之间都覆盖了厚厚

1、通风制曲时应该注意哪些问题？

通风制曲时应该注意哪些问题？

2、在计算机中，数几乎全是用（）表示的。

在计算机中，数几乎全是用（）表示的。A十进制B十六进制C二进制D八进制

3、制曲时对原料要求有哪些？

制曲时对原料要求有哪些？

4、简答稻草在高温制曲中的作用和要求。

简答稻草在高温制曲中的作用和要求。

5、下列菜肴是用包裹法调味的是（）。

下列菜肴是用包裹法调味的是（）。A炒三丝B干煎鱼C芙蓉鱼片D锅焗豆腐

6、在高温制曲过程中要使用大量的稻草，它的作用是（）。

在高温制曲过程中要使用大量的稻草，它的作用是（）。AA、保温BB、保潮CC、微生物的重要来源