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问题

关于蛋白质互补作用下列说法错误的是()


关于蛋白质互补作用下列说法错误的是()

  • A大豆通常和玉米一起食用,可起到蛋白质互补作用
  • B适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价
  • C搭配的食物种类越多,蛋白质互补作用越好
  • D各种蛋白质必须同时食用,才能发挥蛋白质互补作用
  • E谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸
参考答案
参考解析:

此题主要考核蛋白质互补作用,各种蛋白质不必同时食用才能发挥蛋白质互补作用,但不同蛋白质使用时间越接近越好。

分类:营养与食品卫生(专业知识)题库,职业卫生主治医师题库
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