饮食业餐具“四过关”是洗、刷、（）。

1、食品留样中“四过关”是指（）。

食品留样中“四过关”是指（）。A洗B刷C冲D消毒

2、清洗饮水桶指的是洗（）

清洗饮水桶指的是洗（）AA、饮水桶的外面BB、饮水桶盖子CC、饮水桶水龙头DD、饮水桶的里面和外面

3、清洗餐具实行的“四过关”是什么？

清洗餐具实行的“四过关”是什么？

4、烹饪从业人员的个人卫生应做到“四过关”。

烹饪从业人员的个人卫生应做到“四过关”。A正确B错误

5、宴会台面设计选用餐具应符合民族饮食习惯，餐具上的图案要考虑用餐者的（）。

宴会台面设计选用餐具应符合民族饮食习惯，餐具上的图案要考虑用餐者的（）。A宗教信仰B生活禁忌C色彩爱好D用餐习惯

6、饮食卫生“五四制”的“四过关”和“四定”是什么？

饮食卫生“五四制”的“四过关”和“四定”是什么？