按餐别，“摆台”可分为（）。

1、下列（）是按宴会的餐别进行分类。

下列（）是按宴会的餐别进行分类。AA、国宴BB、中餐CC、早餐DD、自助餐

2、主要制作简易食品的咖啡厅厨房，按餐位数计算厨房总面积，一般100个餐位的咖啡

主要制作简易食品的咖啡厅厨房，按餐位数计算厨房总面积，一般100个餐位的咖啡厅所需的厨房面积约为（）AA、80～100㎡BB、60～80㎡CC、40～60㎡DD、20～40㎡

3、大厨餐厅落台区域内配备餐具一般应按餐位数（）配备。

大厨餐厅落台区域内配备餐具一般应按餐位数（）配备。A1：1B1：1.5C1：2

4、从餐别上看，可将宴会分为（）。

从餐别上看，可将宴会分为（）。A中餐B西餐C午宴D晚宴

5、什么叫摆台？摆台包括哪些内容？

什么叫摆台？摆台包括哪些内容？

6、按宴会的餐别分有（）宴会。

按宴会的餐别分有（）宴会。AA、中餐和西餐BB、中餐和法式西餐CC、中餐和美式西餐DD、中餐和俄式西餐