下列为单一原料的冷盘是（）。

1、单一原料的冷盘是指用一种冷菜原料拼成的冷盘。

单一原料的冷盘是指用一种冷菜原料拼成的冷盘。A正确B错误

2、一般拼盘可分为单一原料冷盘、多种原料冷盘、什锦拼盘。

一般拼盘可分为单一原料冷盘、多种原料冷盘、什锦拼盘。A正确B错误

3、多种原料冷盘是指用两种以上（）拼成的冷盘。

多种原料冷盘是指用两种以上（）拼成的冷盘。A植物原料B凉菜原料C热菜原料D动物性原料

4、多种原料冷盘在组配时应注意原料在（）的配合，以便于造型。

多种原料冷盘在组配时应注意原料在（）的配合，以便于造型。A口味上B色彩上C数量上D形状上

5、动物源性饲料产品是指以（）为原料，经工业化加工、制作的单一饲料。

动物源性饲料产品是指以（）为原料，经工业化加工、制作的单一饲料。

6、“广灵剪纸”以造型写实、刻制精巧，色彩艳丽而著称。它的原料是一种单一的雪白宣

“广灵剪纸”以造型写实、刻制精巧，色彩艳丽而著称。它的原料是一种单一的雪白宣纸，工具是几把刀刃为斜形的大小不等的刻刀。程序是先用刀刻出剪纸成品，再点染着色。A正确B错误