以下哪种淀粉属于物理变形淀粉()
- Aβ—淀粉
- B糊化淀粉
- C氧化淀粉
- D预糊化淀粉
下列哪种不属于淀粉类树种()。A板栗B枣树C柿树D核桃
胰淀粉酶属于α-淀粉酶,作用于哪种糖苷键()Aα-1,2糖苷键Bα-1,4糖苷键Cα-2,4糖苷键Dα-1,6糖苷键Eα-2,6糖苷键
胰淀粉酶属于α-淀粉酶,作用于哪种糖苷键().Aα-1,2糖苷键Bα-1,4糖苷键Cα-2,4糖苷键Dα-1,6糖苷键Eα-2,6糖苷键
4、测定含有半纤维素或果胶物质的样品中的淀粉,应采用以下哪种方式水解淀粉()
测定含有半纤维素或果胶物质的样品中的淀粉,应采用以下哪种方式水解淀粉()A酸水解B酶水解C先用酸,再用酶水解D先用酶,再用酸水解
有关大豆类和淀粉豆类的区别,以下哪种说法正确()A淀粉豆类的脂肪含量低于1%B淀粉豆类的蛋白质含量低于1%C大豆类的淀粉含量高于20%D大豆类的膳食纤维含量高于20%
6、急性胰腺炎患者中,除血淀粉酶外以下哪种酶也会大幅度升高()
急性胰腺炎患者中,除血淀粉酶外以下哪种酶也会大幅度升高()A脂肪酶B胆碱酯酶C碱性磷酸酶D天冬氨酸转移酶E乳酸脱氢酶