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问题

（）属于较复杂的设备，需定人定时巡视运转状态，并做巡视记录。

（）属于较复杂的设备，需定人定时巡视运转状态，并做巡视记录。

A制冰机
B电烤箱
C微波炉
D空调设备

参考答案

参考解析：

运转中要注意各种风口，不能有堵塞等异常现象。空调设备属于较复杂的设备，需定人定时巡视运转状态，并做巡视记录。

分类：西式面点师理论(中级)题库

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