二人合作式分菜服务一名服务员站于分菜口盛取菜肴，另一位服务员站于宾客（）接递

1、二人合作式分菜服务，一名餐厅服务员应站于（）盛取菜肴，另一位协助递接宾客餐碟

二人合作式分菜服务，一名餐厅服务员应站于（）盛取菜肴，另一位协助递接宾客餐碟。A主人右侧B主人左侧C翻译陪同中间D主宾左侧

2、分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具，分菜前应备相应（）。

分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具，分菜前应备相应（）。A数量的叉和筷B数量的菜碟C数量的托盘D布巾和托盘

3、（）分菜服务侧重于分切技术，因此分菜服务所需要用具较多，有服务车，分割切板，

（）分菜服务侧重于分切技术，因此分菜服务所需要用具较多，有服务车，分割切板，刀，叉等。A俄式西餐B美式西餐C法式西餐D英式西餐

4、分菜服务前，应将分菜所用菜叉、菜勺按（）准备好。

分菜服务前，应将分菜所用菜叉、菜勺按（）准备好。AA、客人的人数BB、菜肴的道数配套CC、使用要求DD、菜肴的特色配套

5、下列对中餐离桌分让式分菜方法表述不正确的选项是（）。

下列对中餐离桌分让式分菜方法表述不正确的选项是（）。AA、在宴会服务中普遍使用BB、在分菜前要先向客人展示菜肴CC、完成分菜后一般由客人自由选取DD、在操作台上完成分菜，再...

6、分菜服务应该注意哪些？

分菜服务应该注意哪些？