油饼、油条需要（）炸制。

1、炸制油条时，一般选用五成油温（130℃－180℃），炸成金黄色为佳。

炸制油条时，一般选用五成油温（130℃－180℃），炸成金黄色为佳。A正确B错误

2、鸡下腿的炸制温度是（）摄氏度，炸制时间是（）分钟。

鸡下腿的炸制温度是（）摄氏度，炸制时间是（）分钟。A163-168；13B163-168；7C345-355；8D345-355；13

3、油饼类饲料包括有哪些，请说出三种？

油饼类饲料包括有哪些，请说出三种？

4、油饼、油条需要（）炸制。

油饼、油条需要（）炸制。A温油B冷油下锅C高油温D热油

5、京式面点富有代表性的品种有龙须面、一品烧饼、清油饼、天津狗不理包子、豌豆黄、

京式面点富有代表性的品种有龙须面、一品烧饼、清油饼、天津狗不理包子、豌豆黄、芸豆卷等。A正确B错误

6、朱某因婚外恋产生杀害妻子李某之念。某日晨，朱在给李某炸油饼时投放了可以致死的

朱某因婚外恋产生杀害妻子李某之念。某日晨，朱在给李某炸油饼时投放了可以致死的“毒鼠强”。朱某为防止其6岁的儿子吃饼中毒，将其子送到幼儿园，并嘱咐其子等他来接。不料李某...