啤酒为什么可用巴氏杀菌达到保藏的目的？

1、如果工艺上要求啤酒的巴氏灭菌单位需15～20Bu，一般隧道式杀菌机的杀菌段通

如果工艺上要求啤酒的巴氏灭菌单位需15～20Bu，一般隧道式杀菌机的杀菌段通常是（）℃、10～15分钟。

2、消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》，下列关于消毒牛奶的卫生

消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》，下列关于消毒牛奶的卫生要求中，错误的是A致病菌不得检出B脂肪≥3．1％C酸度≤18°TD细菌总数≤30000cfu／mlE大肠菌群M...

3、不经巴氏杀菌的啤酒称为（），也称为生啤酒。

不经巴氏杀菌的啤酒称为（），也称为生啤酒。

4、啤酒巴氏杀菌温度一般为B℃，高温瞬时杀菌温度一般为（）℃。

啤酒巴氏杀菌温度一般为B℃，高温瞬时杀菌温度一般为（）℃。A55--60B60--65C70--73D80--82

5、消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》，下列关于消毒牛奶的卫生

消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》，下列关于消毒牛奶的卫生要求中，错误的是（）A致病菌不得检出B脂肪≥3.1％C酸度≤18°TD细菌总数≤30000cfu／...

6、按生产方式分类不经巴氏杀菌的啤酒称为（）

按生产方式分类不经巴氏杀菌的啤酒称为（）AA、鲜啤酒BB、熟啤酒CC、淡啤酒DD、黑啤酒