商务西餐一般由（）

1、西餐早餐一般多在（）进行。

西餐早餐一般多在（）进行。AA、扒房BB、自助餐厅CC、咖啡厅DD、小型餐厅

2、西餐厅的预订通常由（）来负责处理。

西餐厅的预订通常由（）来负责处理。A餐厅主管B服务员C领位员D接待处

3、西餐宴会铺台布一般由（）一组合作进行。

西餐宴会铺台布一般由（）一组合作进行。AA、一人BB、二人CC、三人DD、四人

4、设计西餐厅布局之前，首先应确立餐厅的经营性质，高档商务餐厅必须让客人感受到明

设计西餐厅布局之前，首先应确立餐厅的经营性质，高档商务餐厅必须让客人感受到明快的气氛。A正确B错误

5、西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。

西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。A开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果B开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果C主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果D色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果

6、商务谈判的惯例是：发起谈判者和应邀者之间，一般由应邀者先报价。（）

商务谈判的惯例是：发起谈判者和应邀者之间，一般由应邀者先报价。（）A正确B错误