转化器放酸的原因是（）

1、酒花中的β-酸在麦汁煮沸时的转化产物，其苦味为α-酸的35%--50%，苦味

酒花中的β-酸在麦汁煮沸时的转化产物，其苦味为α-酸的35%--50%，苦味比α-酸、异α-酸更细腻、柔和。A正确B错误

2、责任心不强，瞬时加酸过多，是产生高酸的主观原因。

责任心不强，瞬时加酸过多，是产生高酸的主观原因。A正确B错误

3、茶树喜酸的原因？

茶树喜酸的原因？

4、浴量下降较快，是高酸的原因之一。

浴量下降较快，是高酸的原因之一。A正确B错误

5、氯化氢冷却器不下酸的原因（）

氯化氢冷却器不下酸的原因（）A下酸管堵塞B淋酸槽平衡管堵塞C氯化氢冷却器冻D氯化氢纯度低

6、蔗糖在酸的作用下能水解为葡萄糖与（），这种变化成为转化。一分子的葡萄糖与一分

蔗糖在酸的作用下能水解为葡萄糖与（），这种变化成为转化。一分子的葡萄糖与一分子的果糖的结合体称为转化糖，含有转化糖的水溶液称为转化糖浆。