拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是（）
- A就餐人数
- B调查开始时库存各类食物的数量
- C烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量
- D每日各种食物购入量
- E调查结束时剩余食物数量
问题
拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是（）
参考解析：
称重记账法是将称重法和记账法结合起来的方法。其简便、准确，不需采集烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量。单纯称重法时才需要采集这项数据。
分类：公共营养题库,公卫执业医师题库
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