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问题

下列叙述正确的是()


下列叙述正确的是()

  • A沉淀的蛋白质一定变性
  • B变性的蛋白质一定沉淀
  • C沉淀的蛋白质不再有生物学活性
  • D沉淀的蛋白质不一定变性
  • E盐析法使蛋白质沉淀并且变性
参考答案
参考解析:

变性与沉淀的关系。沉淀的蛋白质不一定变性,如盐析;变性的蛋白质溶解度降低,易沉淀,但不一定沉淀,如加热可使蛋白质变性沉淀,但是当溶液偏酸或偏碱时,蛋白质虽加热变性也不沉淀。

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