以下哪一种成分不属于食品中的抗营养因素()
- A蔬菜中的草酸
- B豆类中的胰蛋白酶抑制剂
- C牛奶当中的乳糖
- D豆类和全谷中的植酸
以下哪一种成分不属于食品中的抗营养因素()
下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分()A红烧B清蒸C油煎
2、有关花生、核桃、杏仁、榛子等坚果类食品的营养价值,以下哪一种说法是错误的()
有关花生、核桃、杏仁、榛子等坚果类食品的营养价值,以下哪一种说法是错误的()A坚果类食品的蛋白质质量可与肉类媲美,而且含量很高B坚果类食品的矿物质含量很高,特别是微量...
以下哪一种成分属于豆类食品中的抗营养因素()A凝集素B蛋白酶抑制剂C植酸D以上都是
4、母乳是婴儿的最佳食品,以下五种营养素中,哪一种营养素牛乳中的含量比母乳中的高
母乳是婴儿的最佳食品,以下五种营养素中,哪一种营养素牛乳中的含量比母乳中的高?()A氨基酸B脂肪C钙D维生素
5、()是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成,属于天然营养素范围的食品
()是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成,属于天然营养素范围的食品添加剂。
不妨碍大豆营养成分消化吸收的抗营养因子有( )A蛋白质酶抑制剂B胀气因子水苏糖和棉籽糖C植酸及植物红细胞凝集素D大豆中的蛋白质