红茶的后发酵和烘干时的（）有关。

1、红茶属于发酵茶，我国的红茶主要代表品种有祁门红茶和（）。

红茶属于发酵茶，我国的红茶主要代表品种有祁门红茶和（）。

2、红茶为95％发酵。

红茶为95％发酵。A正确B错误

3、在具体生产中，红茶发酵程度的掌握，主要以感官鉴别湿坯叶的颜色和（）的变化为主

在具体生产中，红茶发酵程度的掌握，主要以感官鉴别湿坯叶的颜色和（）的变化为主。A水分B温度计CＣ.湿度DＤ.气味

4、红茶属于半发酵茶。

红茶属于半发酵茶。A正确B错误

5、工夫红茶用传统型烘干机干燥时，足火温度为（）。

工夫红茶用传统型烘干机干燥时，足火温度为（）。A70~75℃B75~80℃C85~95℃D100~105℃E105~110℃

6、工夫红茶用传统型烘干机干燥时，毛火进风口温度为（）。

工夫红茶用传统型烘干机干燥时，毛火进风口温度为（）。A80~90℃B90~100℃C100~110℃D110~120℃