食品加工应该生、熟食物分开盛放。

1、不用劣质陶釉和镀锌器皿盛放、煮制加工酸性食物，以防（）食物中毒。

不用劣质陶釉和镀锌器皿盛放、煮制加工酸性食物，以防（）食物中毒。A化学性B生物性C物理性D动物性

2、生熟食品分开是指（）

生熟食品分开是指（）A生菜、生鱼、生肉和熟食品的存放要分开B切生菜和切熟菜的刀板要分开C盛生菜、生肉的用具和盛熟食品的用具要分开D切割生熟食品可用一块砧板

3、刀、板、墩、盆、冰箱等“生”、“熟”分用并有标记；餐料、食品生熟分开存放；各

刀、板、墩、盆、冰箱等“生”、“熟”分用并有标记；餐料、食品生熟分开存放；各种容器、备品保持清洁，用具摆放整齐。A正确B错误

4、电冰箱内放食品是否须生熟分开？

电冰箱内放食品是否须生熟分开？

5、冷库、保鲜厍食物存放按规定实行生熟隔离，成品与半成品隔离，（）隔离，蔬菜与肉

冷库、保鲜厍食物存放按规定实行生熟隔离，成品与半成品隔离，（）隔离，蔬菜与肉类食物隔离。AA、食品与饮料BB、蔬菜与水果CC、食品、药品与杂物DD、主食与蔬菜

6、食品贮藏生熟分开是指（）。

食品贮藏生熟分开是指（）。A食品生熟分开B食品成品与半成品分开C装生熟食品的容器分开D以上都是