川菜软炸蹄膀需要跟的作料是（）。

1、作料的应用原则是什么？

作料的应用原则是什么？

2、局部坐标系G52后面跟的坐标值是相对（）。

局部坐标系G52后面跟的坐标值是相对（）。A机械坐标系原点的B原工作坐标系原点的C原工作坐标系刀具停留点的D原机械坐标系刀具停留点的

3、（）是中餐人工合成的作料。

（）是中餐人工合成的作料。A牛奶油、肉桂B糖醋汁、椰子油C香糟汁、鱼香汁D砂仁、胡椒

4、“百花江团”是川菜中的一道传流名菜，上菜时需要上（）上席

“百花江团”是川菜中的一道传流名菜，上菜时需要上（）上席A葱酱碟B红油碟C毛姜醋碟D酱油碟

5、用虾仁200克制作软炸虾仁时，需要蛋清约（）克。

用虾仁200克制作软炸虾仁时，需要蛋清约（）克。A10B15C20D25

6、“LCT4”指令后，跟的指令可以是（）。

“LCT4”指令后，跟的指令可以是（）。ATQB6BTQW6C=Q6.0DAT4