当服务员不慎将菜肴汤汁溢出时，服务员的正确做法是什么？

1、当客人对贵餐厅的服务和菜肴表示满意，给你小费时怎么办？

当客人对贵餐厅的服务和菜肴表示满意，给你小费时怎么办？

2、宴会就餐时若不慎将酒水或汤汁溅到他人衣物上应如何处理？

宴会就餐时若不慎将酒水或汤汁溅到他人衣物上应如何处理？

3、餐饮服务中当客人反映菜肴不熟，其处理方法应该是：若菜肴确实火候不够，服务员要

餐饮服务中当客人反映菜肴不熟，其处理方法应该是：若菜肴确实火候不够，服务员要立即将菜退回厨房，最好是（）一份菜。AA、将菜肴回锅重新制作BB、重新做一份新菜CC、将菜肴进...

4、服务员在摆放有头尾的菜肴时，一般是将头部向（）。

服务员在摆放有头尾的菜肴时，一般是将头部向（）。A前B后C左D右

5、西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（）。

西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（）。A美式B俄式C法式D美式

6、英式服务上菜时，服务员将烹制好的菜肴盛放在大盘里，送到主人面前，由（）动手切

英式服务上菜时，服务员将烹制好的菜肴盛放在大盘里，送到主人面前，由（）动手切割主料并分盘。A主人B主宾C服务员D厨师