食醋酿造过程中食盐的作用是什么？

1、葡萄酒酿造过程中使用二氧化硫的作用是什么？主要使用的二氧化硫产品有哪些？

葡萄酒酿造过程中使用二氧化硫的作用是什么？主要使用的二氧化硫产品有哪些？

2、品质较好的食醋，其酿造原料是（）。

品质较好的食醋，其酿造原料是（）。A乙醇B糖蜜C大米D苹果

3、试简述在腌制过程中食盐为什么可以实现防腐作用？

试简述在腌制过程中食盐为什么可以实现防腐作用？

4、配制食醋是指以酿造食醋为主体，与（）、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。

配制食醋是指以酿造食醋为主体，与（）、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。A食糖B食盐C工业乙酸D食用冰乙酸

5、下列哪一个不是食醋酿造过程中用到的微生物（）。

下列哪一个不是食醋酿造过程中用到的微生物（）。A乳酸菌B醋酸菌C曲霉菌D酵母菌

6、配制食醋中酿造食醋的比例（以乙酸计）不得少于（）

配制食醋中酿造食醋的比例（以乙酸计）不得少于（）A70%B60%C50%D40%