为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物

1、膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（）

膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（）A大米B玉米C大豆及豆制品D面粉E麦片

2、能量不是一种（），而是由膳食中的产热营养素，蛋白质、碳水化合物和脂肪在体内经

能量不是一种（），而是由膳食中的产热营养素，蛋白质、碳水化合物和脂肪在体内经过氧化所产生的。A维生素B食物C蛋白质D营养素

3、膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（）

膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（）A大米B玉米C大豆及豆制品D面粉E麦片

4、低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为( )。

低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为( )。A占全天总热能的10%B<60gC<40gD饮食中几乎不含蛋白质

5、温饱型膳食特点是摄取的热能基本上能满足生理需要，但膳食蛋白质质量较差，无机盐

温饱型膳食特点是摄取的热能基本上能满足生理需要，但膳食蛋白质质量较差，无机盐和维生素摄入量明显不足。A正确B错误

6、蔬菜水果类在膳食中应占（）。

蔬菜水果类在膳食中应占（）。A5%~10%B10%~20%C20%~30%D30%~40%