餐饮单位食品添加剂检查要点包括以下哪几项()
- A食品添加剂是否做到五专专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)
- B食品添加剂的存放是否有固定的场所(或橱柜),有没有标识食品添加剂字样,盛装容器上有没有标明食品添加剂名称
- C食品添加剂的使用是否符合国家有关规定,有无精确的计量工具称量,有无记录台账
- D食品添加剂使用效果是否符合说明书描述
餐饮单位食品添加剂检查要点包括以下哪几项()
1、新《食品安全法》的适用范围包括食品生产、食品销售和餐饮服务,但食品添加剂的生
新《食品安全法》的适用范围包括食品生产、食品销售和餐饮服务,但食品添加剂的生产经营不含其内。A正确B错误
2、餐饮服务单位提供的下列哪类食品中所使用的食品添加剂应向监管部门备案,并在店堂
餐饮服务单位提供的下列哪类食品中所使用的食品添加剂应向监管部门备案,并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。()AA、自制糕点BB、自制火锅底料CC、自制调味料DD、自制饮料
3、《餐饮服务食品安全操作规范》规定,需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括(
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括()A大型及大型以上饭店B机关企事业单位食堂C学校食堂
以下应由餐饮单位标识使用期限的食品是()A未拆封的牛奶B上浆后的肉丝C散装粉丝
餐饮服务单位因加工工艺需要可以使用的食品添加剂有()。A膨松剂B人工合成色素C漂白剂D以上都是
6、新《食品安全法》其适用范围包括食品生产、食品销售和餐饮服务,但食品添加剂的生
新《食品安全法》其适用范围包括食品生产、食品销售和餐饮服务,但食品添加剂的生产经营不含其内。A正确B错误