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问题

下列哪项是食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因（）。

下列哪项是食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因（）。

A食物中含有酪胺
B体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
C体内缺乏半乳糖激酶
D红细胞中缺少单加氧酶
E食物中含有组胺释放因子

参考答案

参考解析：

食物中含有的组胺释放因子能直接作用于肥大细胞，使其释放组胺而引起荨麻疹。

分类：食物过敏与食物不耐受题库,营养（师）题库

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