散装直接入口食品可分常温直接入口食品和有温度要求的直接入口食品两类。

1、擦拭直接入口食品（）的抹布应经过消毒。

擦拭直接入口食品（）的抹布应经过消毒。

2、患有什么疾病的食品从业者应调离直接入口食品操作岗位？

患有什么疾病的食品从业者应调离直接入口食品操作岗位？

3、患下列哪些疾病不能参加接触直接入口食品的工作（）。

患下列哪些疾病不能参加接触直接入口食品的工作（）。AA、痢疾、伤寒BB、病毒性肝炎和活动性肺结核CC、化脓性和渗出性皮肤病DD、流行性感冒

4、非直接入口食品现场制售二级标注的内容不包括（）

非直接入口食品现场制售二级标注的内容不包括（）A米、面及其制品类B肉制品类C坚果类D家禽类

5、下列何种人可从事直接入口食品的工作

下列何种人可从事直接入口食品的工作A伤寒带菌者B澳抗阳性者C活动性肺结核病人D脓皮病患者E以上全不是

6、不得参加直接入口食品工作的疾病包括（）。

不得参加直接入口食品工作的疾病包括（）。AA.活动性肺结核 BB.伤寒 CC.甲型肝炎 DD.手部湿疹