厚纸制作

1、制作钢平台时，吊环应用（）制作。

制作钢平台时，吊环应用（）制作。A、甲类1号沸腾钢BB、乙类2号沸腾钢C、甲类3号沸腾钢D、丙类3号沸腾钢

2、面点制作中常用果品来制作馅料，主要适用于制作（）。

面点制作中常用果品来制作馅料，主要适用于制作（）。A甜馅B咸馅C生馅D熟馅

3、在调浆的操作中，裱厚纸需加入乳白胶，正确比例是（）。

在调浆的操作中，裱厚纸需加入乳白胶，正确比例是（）。AA、明矾水60%，面粉40%BB、稠浆含量40%，清水60%1CC、稠浆含量为60%，乳白胶40%DD、面粉60%，清水40%

4、（）民间还出现了利用剪纸形式制作的漏版印花板，人们用厚纸雕刻成花版，将染料漏

（）民间还出现了利用剪纸形式制作的漏版印花板，人们用厚纸雕刻成花版，将染料漏印到布匹上，形成美丽的图案。AA、隋BB、东晋CC、唐代DD、西晋

5、谷物在烹饪中的运用：制作主食、制作面点、（）、制作菜肴的调料和辅助料。

谷物在烹饪中的运用：制作主食、制作面点、（）、制作菜肴的调料和辅助料。

6、（）加工卡纸，纸板等较厚纸材时，应先轻走刀，划出刀痕后再加力重复刻划。

（）加工卡纸，纸板等较厚纸材时，应先轻走刀，划出刀痕后再加力重复刻划。AA、切割BB、镂刻CC、裁剪DD、刻划