热门：

可学答题网 > 问答 > 02680农产品加工题库

目录：标题| 题干| 答案| 搜索| 相关

问题

腌制后，肉中的肌球蛋白B由凝胶状态转变成（）状态，实现高度的溶剂化，使肉的持

腌制后，肉中的肌球蛋白B由凝胶状态转变成（）状态，实现高度的溶剂化，使肉的持水性大大提高，在加工过程中经斩拌等处理，形成一个均匀而很粘稠的溶胶体。

A溶胶
B结晶
C固体
D液体

参考答案

参考解析：

分类：02680农产品加工题库

编辑推荐

根据《建筑机械使用安全技术规程》（JGJ33-2012），8.4.3，砼搅拌..

下列关于CPU及主板CPU插槽之间的描述错误的是（）..

全陪在旅途的各站服务，应做的工作（）。..

硝酸酯类舒张血管的机制是（）。..

独活寄生汤的功效，下列哪一项不正确（）..

简述树脂类中药的基本概念。..