经常在果汁中出现的细菌，最主要的是乳酸菌类细菌。

1、牛乳在预热或净化时会形成大量的泡沫，泡沫的形成主要是乳中存在（）。

牛乳在预热或净化时会形成大量的泡沫，泡沫的形成主要是乳中存在（）。A蛋白质B脂肪C乳糖D类脂物质

2、在细菌的糖代谢过程中，最重要、最广泛的是()

在细菌的糖代谢过程中，最重要、最广泛的是()AA．麦芽糖BB．果糖CC．葡萄糖DD．蔗糖EE．糖原

3、在细菌的糖代谢过程中，最重要、最广泛的是（）

在细菌的糖代谢过程中，最重要、最广泛的是（）A麦芽糖B果糖C葡萄糖D蔗糖E糖原

4、利用较低的温度杀死细菌，又不破坏被消毒物品质量，主要用于葡萄酒、啤酒、果汁及

利用较低的温度杀死细菌，又不破坏被消毒物品质量，主要用于葡萄酒、啤酒、果汁及牛乳等食品的消毒方法是（）。

5、在细菌的糖代谢过程中，最重要、最广泛的是()

在细菌的糖代谢过程中，最重要、最广泛的是()A麦芽糖B果糖C葡萄糖D蔗糖E糖原

6、安全库存量是为了预防因计划执行出现偏差引起库存短缺，在仓库中经常保持最（）的

安全库存量是为了预防因计划执行出现偏差引起库存短缺，在仓库中经常保持最（）的库存数量。A低B高C恰当D多