因鲜竹笋中含有草酸，在食用前一般要经过（）处理后才进行烹制

1、菠菜、洋葱、竹笋等不宜和豆腐同时混合食用，因其会生成草酸钙沉淀。

菠菜、洋葱、竹笋等不宜和豆腐同时混合食用，因其会生成草酸钙沉淀。A正确B错误

2、竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行（），以去除草酸。

竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行（），以去除草酸。AA、凉水浸泡BB、盐水浸泡CC、悼水处DD、碱水浸泡

3、猪肝含有多种营养物质，但不少人并不知道，猪肝食用前要去毒。由于猪肝中的毒血液

猪肝含有多种营养物质，但不少人并不知道，猪肝食用前要去毒。由于猪肝中的毒血液分散存留在数以万计的肝血中，因此买回猪肝后要在自来水笼头上冲洗一下，然后放置盆内浸泡多久...

4、竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行（），以去除草酸。

竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行（），以去除草酸。AA、凉水浸泡BB、盐水浸泡CC、焯水处理DD、碱水浸泡

5、：虽然菠菜中含有丰富的钙，但同时含有大量的浆草酸，浆草酸会有力地阻止人体对钙

：虽然菠菜中含有丰富的钙，但同时含有大量的浆草酸，浆草酸会有力地阻止人体对钙的吸收。因此，一个人要想摄入足够的钙，就必须用其他含钙丰富的食物来取代菠菜。以下哪个如果...

6、黄瓜中含有丰富的维生素C（其结构简式为），黄瓜在食用时一般采取生吃或加食醋凉

黄瓜中含有丰富的维生素C（其结构简式为），黄瓜在食用时一般采取生吃或加食醋凉拌，不宜采用高温煎炒；将新鲜黄瓜汁滴入紫色石蕊试液，溶液颜色变红．下列说法不正确的是（）A...