俄式服务上汤时,服务员应把热碗放在大底盘上,然后()为客人分汤。
- A左手托汤,右手用大银汤勺,在客人的左侧
- B左手托汤,右手用大银汤勺,在客人的右侧
- C右手托汤,左手用大银汤勺,在客人的左侧
- D右手托汤,左手用大银汤勺,在客人的右侧
俄式服务上汤时,服务员应把热碗放在大底盘上,然后()为客人分汤。
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西餐服务上汤时,汤碗应配()。A汤勺B汤碟C碗盖D垫布
俄式宴会,服务员采用()方式进行服务。A小组作业B客前烹制菜品C独立操作D与客人合作分让菜品
俄式服务唯一能够采用两种方法服务的是()的服务。A头盆B汤C主菜D甜点
4、西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助服务。这
西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助服务。这些服务方式中,服务费用最昂贵的是()。A法式服务B俄式服务C美式服务D英式服务
俄式服务的成本()法式服务的成本。A小于B大于C大于或等于D等于
西餐宴会服务中,为客人上汤时应加(),从客人右侧送上。A味精B酒类C垫盘D毛巾