个体组配：

1、菜肴原料不同质组配是指将（）的菜肴原料组配在一起的组配形式。

菜肴原料不同质组配是指将（）的菜肴原料组配在一起的组配形式。A不同色泽B不同口味C不同形状D不同质地

2、银芽鸡丝质地的组配是（）的组配形式。

银芽鸡丝质地的组配是（）的组配形式。A相同质地B相似质地C不同质地D相近质地

3、土豆烧牛肉质地的组配是（）的组配。

土豆烧牛肉质地的组配是（）的组配。A同质B硬质C软质D不同质

4、汤爆双脆质地的组配是（）的组配形式。

汤爆双脆质地的组配是（）的组配形式。A同质B硬质C异质D不同质

5、叙词的概念组配类型：（），绝大多数叙词组配是方面组配。特称组配与方面组配有一

叙词的概念组配类型：（），绝大多数叙词组配是方面组配。特称组配与方面组配有一定的相对性

6、菜肴色彩的组配方法有顺色组配和异色组配两种。

菜肴色彩的组配方法有顺色组配和异色组配两种。A正确B错误