模制法

1、扒制法根据传热介质可分为烧扒（大翻勺扒制法）和（）两种。

扒制法根据传热介质可分为烧扒（大翻勺扒制法）和（）两种。A蒸扒B白扒C红扒D葱扒

2、同龄林年伐量计算方法，可分为面积控制法与材积控制法，下列属于面积控制法计算公

同龄林年伐量计算方法，可分为面积控制法与材积控制法，下列属于面积控制法计算公式是（）。A轮伐期公式B成熟度公式C平均生长量公式D林龄公式

3、浓度控制法、P值法和总量控制法的区别是什么？

浓度控制法、P值法和总量控制法的区别是什么？

4、模制法

模制法

5、焖与焅的区别之一是焅制法（），焖制法少许勾芡。

焖与焅的区别之一是焅制法（），焖制法少许勾芡。A勾浓芡B勾薄芡C勾厚芡D自然收汁

6、（）熟制方法配合使用是复合熟制法与单一熟制法的最大不同点。

（）熟制方法配合使用是复合熟制法与单一熟制法的最大不同点。A两种B三种C四种D多种