在西班牙，“慢食”一直是在人们头脑中______的饮食观念。与“慢食”一脉相

第一空，西班牙人一直有一种饮食观念即“慢食”，后面由提到对应的“慢生活”态度，说明他们对这种观念并不是“嗤之以鼻”，故排除A项；“积重难返”指长期形成的不良的风俗、习惯不易改变，文段中并没有提到“慢食”不好，故排除C项。“坚不可摧”与“根深蒂固”都可形容坚固不可动摇，但“坚不可摧”一般用来形容精神、意志等，“根深蒂固”一般用来形容观念、思想等。故排除B项，基本锁定D项。第二空验证，横线处所填词语应能体现出西班牙人的“慢生活”态度，横线前面的“都会”，说明午休时段是小店业主们无论如何不会更改的休息时间，“雷打不动”语义较重，符合文意。故正确答案为D。